Которваршки сточари смањили производњу влашићког сира

Сточари из Котор Вароши произвели су прошле године мање од 10 тона влашићког сира, рекао је данас Срни предсједник Удружења пољопривредника "Влашићки извори" Раденко Перишић и додао да се обим ове производње из године у годину смањује.

"Производњом влашићког сира у которварошком крају бави се само 20 домаћинстава, која муку муче са пласманом сира", рекао је Перишић и објаснио да нема организованог откупа овог производа.

Перишић сматра да се произвођачима влашићког сира морају обезбиједити значајнији подстицаји, јер, уколико се то ускоро не деси, обим производње ће бити још мањи.

Он каже да процес заштите географског поријекла влашићког сира још није завршен, а нису уважени ни захтјеви сточара да се обезбиједи посебна премија за млијеко које се користи у производњи сира.

Прије претходног рата производњом влашићког сира бавило се око 300 коопераната Земљорадничке задруге "Шипраге" са подручја општине Котор Варош, који су годишње производили око 160 тона тог аутохтоног производа.